सेव टमाटर साग बनाने की विधि | Sev Tamatar Saag Recipe

 

हेलो फ्रेंड्स आज हम बात करेंगे सेव टमाटर साग के बारे में, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल में आपका स्वागत है! यहां हम आपको कुछ ही समय में स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आवश्यक सभी टिप्स, ट्रिक्स और रेसिपी प्रदान करेंगे। चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी रसोइया, आपको रसोई में आपकी मदद करने के लिए कुछ न कुछ मिल ही जाएगा। मौसमी पसंदीदा से लेकर क्लासिक व्यंजन तक, हम आपको आसान स्टेप में उन्हें बनाने का तरीका दिखाएंगे। तो अपनी सामग्री लें और चलिए शुरू करें!

सेव टमाटर साग बनाने के बारे में जानकरी :

सेव टमाटर साग एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे टमाटर और सेव (चने के आटे से बने पतले, कुरकुरे नूडल्स) के साथ बनाया जाता है। यह एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे आमतौर पर रोटी या पराठे के साथ परोसा जाता है, और इसका मुख्य भोजन या साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए, टमाटर को जीरा, हल्दी और धनिया पाउडर जैसे मसालों के साथ नरम और अच्छी तरह से मिलने तक पकाया जाता है। फिर, सेव नूडल्स डाले जाते हैं और टमाटर के मिश्रण में तब तक हिलाए जाते हैं जब तक कि उन पर टमाटर सॉस की परत न चढ़ जाए। पकवान को ताज़ी धनिया की पत्तियों से सजाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

सेव टमाटर साग एक सरल लेकिन स्वादिष्ट भोजन है जिसे बनाना आसान है और इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बना सकते है। कुछ विविधताओं में प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, या अन्य सब्जियां जैसे आलू या बेल मिर्च शामिल हो सकते हैं।

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सेव टमाटर साग से पहले सावधानी

सेव टमाटर की साग बनाने या खाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखें:

1. सेव को खाने में इस्तेमाल करने से पहले उसकी गुणवत्ता की जांच कर लें। ध्यान रहे कि सेव ताजी हो, बासी या फफूंदी वाली न हो।
2. टमाटर पके और ताजे होने चाहिए। अधिक पके या नरम धब्बों वाले टमाटरों का उपयोग करने से बचें।
3. रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले टमाटर को हमेशा धोकर साफ करें।
4. डिश में नमक डालते समय सावधानी बरतें क्योंकि सेव में पहले से ही थोड़ा नमक होता है।
5. यदि आप स्टोर से खरीदी हुई सेव का उपयोग कर रहे हैं, तो किसी भी एलर्जी या परिरक्षकों के लिए लेबल की जाँच करें जिससे आपको एलर्जी हो सकती है।
6. यह सलाह दी जाती है कि डिश को बनाने के तुरंत बाद ही खा लें क्योंकि सेव को सॉस में ज्यादा देर तक रखने से वह धुँधली हो जाती है।
7. अगर आप घर का बना सेव इस्तेमाल कर रहे हैं, तो टमाटर के मिश्रण में डालने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि यह पूरी तरह से सूखा और कुरकुरा हो।

इन बातों का ध्यान रखकर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी सेव टमाटर की सब्जी स्वादिष्ट और खाने में सुरक्षित बने.

सेव टमाटर साग बनाने की रेसिपी

सेव टमाटर साग बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 2 बड़े टमाटर, कटे हुए
• 1 कप सेव
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ

सेव टमाटर साग  बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप जानिए:

1. एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। उन्हें फूटने दो।
2. कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. टमाटर को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम और अच्छी तरह से मिल न जाएं।
5. चीनी और गरम मसाला पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. सेव डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह टमाटर के मिश्रण से न ढक जाए।
7. धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं.
8. धनिया पत्ती से सजाकर रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

आपकी सेव टमाटर सब्जी अब खाने के लिए तैयार है!

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सेव टमाटर साग के फायदे और नुकसान

फायदे :

1. यह एक शाकाहारी व्यंजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर है और आहार फाइबर, प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत हो सकता है।
2. यह तैयार करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो इसे सप्ताह के रात के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है
3. व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुरूप अन्य सब्जियों, मसालों या जड़ी-बूटियों को जोड़कर पकवान को आसानी से बनाया जा सकता है।
4. यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसका मुख्य भोजन या साइड डिश के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

नुकसान:

1. सेव टमाटर की सब्जी में कैलोरी और वसा अधिक हो सकती है, खासकर यदि आप बहुत अधिक तेल या सेव का उपयोग करते हैं।
2. यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है जिन्हें छोले के आटे या रेसिपी में इस्तेमाल की गई किसी भी अन्य सामग्री से एलर्जी है।
3. अगर सेव ताजा नहीं है या कुरकुरी नहीं है, तो यह गीला हो सकता है और पकवान की बनावट को बर्बाद कर सकता है।
4. लाल मिर्च पाउडर की मात्रा के आधार पर, कुछ लोगों के लिए पकवान बहुत मसालेदार हो सकता है।
5. कुल मिलाकर, सेव टमाटर की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन हो सकती है अगर इसे कम मात्रा में बनाया और खाया जाए।

दोस्तों आज हमने सीखा कि सेव टमाटर साग  के बारे में, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल का सार लोगों को आसानी से बनने वाली रेसिपी और कुकिंग टिप्स देना है। लोगों को बेहतर रसोइया बनने और नई रेसिपी सीखने में मदद करने के लिए चैनल के पास लेख और अन्य संसाधन हैं। मसाला मिक्स रेसिपी में खाना पकाने के क्षेत्र में पेशेवर शेफ, न्यूट्रिशन विशेषज्ञ और खाना पकाने के अन्य विशेषज्ञों के सालाह भी शामिल हैं।