Shahi Veg Biryani Recipe | शाही वेज बिरयानी कैसे बनाते है | How to Make Shahi Veg Biryani

हेलो फ्रेंड्स आज हम सीखेंगे कि शाही वेज बिरयानी कैसे बनाते हैं, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल में आपका स्वागत है! यहां हम आपको कुछ ही समय में स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आवश्यक सभी टिप्स, ट्रिक्स और रेसिपी प्रदान करेंगे। चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी रसोइया, आपको रसोई में आपकी मदद करने के लिए कुछ न कुछ मिल ही जाएगा। मौसमी पसंदीदा से लेकर क्लासिक व्यंजन तक, हम आपको आसान स्टेप में उन्हें बनाने का तरीका दिखाएंगे। तो अपनी सामग्री लें और चलिए शुरू करें!

शाही वेज बिरयानी एक प्रकार की भारतीय चावल की डिश है जिसे विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है। इसे अक्सर मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। यह आम तौर पर बासमती चावल के साथ पकाया जाता है, जो चावल की एक लंबी दाने वाली किस्म है, लेकिन अन्य प्रकार के चावल भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। पकवान की विशेषता इसके समृद्ध, स्वादिष्ट और सुगंधित स्वाद से है।

पकवान में उपयोग की जाने वाली आम सामग्री में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया, जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, तेज पत्ते, जायफल, जावित्री और सौंफ शामिल हैं। डिश में अन्य सब्जियां भी डाली जा सकती हैं, जैसे कि गाजर, आलू, मटर, बीन्स, फूलगोभी और मशरूम। सब्जियों को आम तौर पर विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है, जिससे पकवान को अपना विशिष्ट स्वाद मिलता है। शाही वेज बिरयानी को कई तरह की सब्ज़ियों के साथ परोसा जा सकता है, जैसे रायता, दही, अचार और चटनी।

शाही वेज बिरयानी बनाने के लिए आपको कुछ समान की जरूरत होती है:

• 2 कप बासमती चावल

• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए

• 1 कप मिली-जुली सब्जियां (गाजर, बीन्स, आलू आदि)

• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• नमक स्वाद अनुसार

• ¼ कप तेल या घी

• 2 तेज पत्ते

• 2 दालचीनी की छड़ें

• 4 हरी इलायची

• 4 लौंग

• 2 काली इलायची

• 2 कप पानी

• 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

• 2 बड़े चम्मच कटे हुए पुदीने के पत्ते

शाही वेज बिरयानी पकाने से पहले सावधानी

1. सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां ताजी और अच्छी गुणवत्ता की हैं।

2. पकाने से पहले सब्ज़ियों और चावलों को अच्छी तरह धो लें ताकि उनमें से गंदगी या अशुद्धियाँ निकल जाएँ।

3. सुनिश्चित करें कि सभी मसालों को डिश में डालने से पहले ठीक से मापा गया हो।

4. चावल को नीचे से चिपकने से रोकने के लिए भारी तले वाले बर्तन का उपयोग करें।

5. सुनिश्चित करें कि चावल को जलने से बचाने के लिए पकाते समय आंच धीमी रखें।

6. सब्जियों और मसालों को सही समय पर डिश में डालें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ठीक से पके हैं।

7. परोसने से पहले बिरयानी को कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि उसका स्वाद आपस में मिल जाए।

शाही वेज बिरयानी बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप में जानिये:

1. चावल को पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. एक गहरे पैन में तेल या घी गर्म करें।

3. तेज पत्ते, दालचीनी, हरी इलायची, लौंग और काली इलायची डालें।

4. कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

5. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट के लिए भूनें।

6. कटे हुए टमाटर डालें और 2 मिनट तक भूनें.

7. जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। एक मिनट के लिए भूनें।

8. मिली-जुली सब्जियां डालकर 2 मिनट तक भूनें।

9. भीगे हुए चावलों को छान लें और पैन में डालें। 2 मिनिट तक भूनें।

10. 2 कप पानी डालें और नमक मिलाएँ।

11. मिश्रण में उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें और 10-15 मिनट या चावल के पकने तक उबालें।

12. आंच से उतार लें और धनिया और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

13. गरम परोसें।

14. शाही वेज बिरयानी बनकर तैयार है

हरी चटनी की रेसिपी बिरयानी के लिए

हरी चटनी बनाने के लिए आपको कुछ समान की जरूरत होती है:

1 कप ताजा हरा धनिया

1/4 कप ताज़े पुदीने के पत्ते

2-3 हरी मिर्च (या स्वादानुसार)

2 लौंग लहसुन

2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

1 छोटा चम्मच चीनी

नमक स्वाद अनुसार

1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला

हरी चटनी बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप में जानिये:

1. एक ब्लेंडर में, सभी सामग्री डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक स्मूथ पेस्ट न मिल जाए।

2. गाढ़ापन ठीक करने के लिए अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।

3. चटनी को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

4. चटनी को बिरयानी के साथ सर्व करें। आनंद लेना!

हरा रायता रेसिपी बिरयानी के लिए

रायता बनाने के लिए आपको कुछ समान की जरूरत होती है:

1 कप सादा दही

1 खीरा, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ

1/4 कप कटा हुआ ताजा पुदीना

1/4 कप कटा हुआ ताजा धनिया

1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/4 छोटा चम्मच चाट मसाला

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

नमक स्वाद अनुसार

हरा रायता बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप में जानिये:

1. एक बाउल में दही, खीरा, पुदीना, हरा धनिया, जीरा पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च और नमक मिलाएं।

2. तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां संयुक्त न हो जाएं।

3. हरा रायता बनकर तैयार है

4. बिरयानी के साथ ठंडा परोसें। आनंद ले!

वेज बिरयानी के और भी प्रकार है जैसे:

1. कोकोनट वेज बिरयानी (Coconut Veg Biryani): यह नारियल के दूध, सब्जियों और मसालों से बनी एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बिरयानी है।

2. पनीर वेज बिरयानी (Paneer Veg Biryani): यह एक स्वादिष्ट और क्रीमी बिरयानी है जिसे पनीर, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है।

3. पालक वेज बिरयानी (Spinach Veg Biryani): यह पालक, सब्जियों और मसालों से बनी एक स्वस्थ और पौष्टिक बिरयानी है।

4. बैंगन वेज बिरयानी(Eggplant Veg Biryani): यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित बिरयानी है जिसे बैंगन, सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है।

5. फूलगोभी वेज बिरयानी (Cauliflower Veg Biryani): यह फूलगोभी, सब्जियों और मसालों से बनी एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बिरयानी है।

दोस्तों आज हमने सीखा कि शाही वेज बिरयानी कैसे बनता है, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल का सार लोगों को आसानी से बनने वाली रेसिपी और कुकिंग टिप्स देना है। लोगों को बेहतर रसोइया बनने और नई रेसिपी सीखने में मदद करने के लिए चैनल के पास लेख और अन्य संसाधन हैं। मसाला मिक्स रेसिपी में खाना पकाने के क्षेत्र में पेशेवर शेफ, न्यूट्रिशन विशेषज्ञ और खाना पकाने के अन्य विशेषज्ञों के सालाह भी शामिल हैं।