हेलो फ्रेंड्स आज हम बात करेंगे भाखरवाड़ी के बारे में, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल में आपका स्वागत है! यहां हम आपको कुछ ही समय में स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आवश्यक सभी टिप्स, ट्रिक्स और रेसिपी प्रदान करेंगे। चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी रसोइया, आपको रसोई में आपकी मदद करने के लिए कुछ न कुछ मिल ही जाएगा। मौसमी पसंदीदा से लेकर क्लासिक व्यंजन तक, हम आपको आसान स्टेप में उन्हें बनाने का तरीका दिखाएंगे। तो अपनी सामग्री लें और चलिए शुरू करें!
भाखरवाड़ी बनाने के बारे में जानकरी :
भाखरवाड़ी एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसकी उत्पत्ति महाराष्ट्र राज्य में हुई थी। यह एक कुरकुरा, कुरकुरे और नमकीन स्नैक है जिसमें एक अनोखा स्वाद और बनावट है। स्नैक में आटे से बना एक सर्पिल के आकार का रोल होता है और मसालों, नारियल और तिल के मिश्रण से भरा होता है। फिर इसे सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
भाखरवाड़ी एक बहुपयोगी नाश्ता है जिसका आनंद अकेले में लिया जा सकता है या चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है। यह महाराष्ट्र और भारत के अन्य हिस्सों में त्योहारों, शादियों और अन्य विशेष अवसरों के दौरान एक लोकप्रिय स्नैक है। कुछ लोग अतिरिक्त क्रंच के लिए इसे चाट और अन्य स्ट्रीट फूड व्यंजनों में शामिल करना पसंद करते हैं।
भाखरवाड़ी को घर पर बनाया जा सकता है या भारतीय किराने की दुकानों और नाश्ते की दुकानों से खरीदा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठा सकते हैं। हालाँकि, चूंकि यह गहरे तले हुए होते हैं, इसलिए इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में सेवन करना चाहिए।
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भाखरवाड़ी से पहले सावधानी
भाखरवाड़ी बनाने या खाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- भाखरवाड़ी एक डीप-फ्राइड स्नैक है, इसलिए इसमें कैलोरी और फैट की मात्रा अधिक होती है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में इसका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए
- यदि आप घर पर भाखरवाड़ी बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से गूंधा गया है और सही सर्पिल आकार पाने के लिए समान रूप से बेला गया है।
- भरावन (filling) बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसे ज्यादा सूखा या ज्यादा गीला न करें, क्योंकि इससे स्नैक की बनावट और स्वाद प्रभावित हो सकता है।
- यदि आप किसी स्टोर से भाखरवाड़ी खरीद रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए समाप्ति तिथि और पैकेजिंग की जांच कर लें कि यह ताजा और उपभोग करने के लिए सुरक्षित है।
- यदि आपको अखरोट से एलर्जी है, तो भाखरवाड़ी का सेवन करते समय सावधान रहें, क्योंकि कुछ व्यंजनों में मेवे या अखरोट से बनी सामग्री हो सकती है।
- यदि आप अपने नमक का सेवन देख रहे हैं, तो रेसिपी में या रेडीमेड भाखरवाड़ी खरीदते समय नमक की मात्रा का ध्यान रखें।
इन बातों को ध्यान में रखकर आप भाखरवड़ी का सुरक्षित और बिना किसी स्वास्थ्य चिंता के आनंद ले सकते हैं।
भाखरवाड़ी बनाने की रेसिपी
भाखरवाड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच तेल
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1/2 कप भुने हुए तिल
- 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार)
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
भरावन के लिए:
- एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ नारियल, भुना हुआ तिल, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
भरावन मिश्रण को अलग रख दें।
आटे के लिए:
- एक दूसरे मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक, हल्दी पाउडर और तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंध लें।
- आटे को गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
भाखरवड़ी के लिए:
- आटे की एक छोटी लोई लें और इसे एक पतली सर्कल में बेल लें।
- बेले हुए आटे के ऊपर मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
- एक सर्पिल आकार बनाने के लिए आटे को कसकर रोल करें।
- सर्पिल को 1/2 इंच के स्लाइस में काटें।
- मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
- तेल के गरम होते ही इसमें कटे हुए भाखरवड़ी के टुकड़े डालकर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
- भाखरवाड़ी को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।
- भाखरवाड़ी को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
स्वादिष्ट स्नैक के रूप में अपने घर की बनी भाखरवड़ी का आनंद लें!
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भाखरवाड़ी के फायदे और नुकसान
फायदे:
- भाखरवड़ी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठा सकते हैं।
- यह कार्बोहाइड्रेट और वसा का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
- रेसिपी में इस्तेमाल किए गए तिल प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं।
- यह त्योहारों, शादियों और अन्य विशेष अवसरों के दौरान एक लोकप्रिय स्नैक है, जो इसे उत्सव के प्रसार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
- भाखरवड़ी को साधारण सामग्री का प्रयोग करके आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
नुकसान:
- भाखरवाड़ी एक डीप-फ्राइड स्नैक है, जिसका मतलब है कि यह कैलोरी और वसा में अधिक है। बहुत ज्यादा खाने से वजन बढ़ सकता है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
- यह अधिक रक्तचाप या हृदय रोग वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ नाश्ता नहीं है क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में नमक और वसा होता है।
- कुछ स्टोर-खरीदी गई भाखरवाड़ी स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं।
- अखरोट से एलर्जी वाले लोगों को भाखरवाड़ी का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि कुछ व्यंजनों में मेवे या अखरोट-आधारित सामग्री हो सकती है।
- अगर भाखरवड़ी को ठीक से नहीं तला गया, तो यह धुँधली और बेस्वाद हो सकती ह
- अंत में, भाखरवड़ी का कभी-कभी अल्पाहार के रूप में आनंद लिया जा सकता है। उपभोग की गई मात्रा के बारे में ध्यान रखना और जब भी संभव हो, स्टोर से खरीदे गए संस्करणों के लिए घर का बना भाखरवड़ी चुनना महत्वपूर्ण है।
दोस्तों आज हमने सीखा कि भाखरवाड़ी के बारे में, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल का सार लोगों को आसानी से बनने वाली रेसिपी और कुकिंग टिप्स देना है। लोगों को बेहतर रसोइया बनने और नई रेसिपी सीखने में मदद करने के लिए चैनल के पास लेख और अन्य संसाधन हैं। मसाला मिक्स रेसिपी में खाना पकाने के क्षेत्र में पेशेवर शेफ, न्यूट्रिशन विशेषज्ञ और खाना पकाने के अन्य विशेषज्ञों के सालाह भी शामिल हैं।
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