रवा उपमा बनाने की विधि | Rava Upma Recipe

 

हेलो फ्रेंड्स आज हम बात करेंगे रवा उपमा के बारे में, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल में आपका स्वागत है! यहां हम आपको कुछ ही समय में स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आवश्यक सभी टिप्स, ट्रिक्स और रेसिपी प्रदान करेंगे। चाहे आप नौसिखिए हों या अनुभवी रसोइया, आपको रसोई में आपकी मदद करने के लिए कुछ न कुछ मिल ही जाएगा। मौसमी पसंदीदा से लेकर क्लासिक व्यंजन तक, हम आपको आसान स्टेप में उन्हें बनाने का तरीका दिखाएंगे। तो अपनी सामग्री लें और चलिए शुरू करें!

रवा उपमा के बारे में जानकारी:

1. रवा उपमा दक्षिण भारत का एक लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन है। इसे सूजी (रवा/सूजी), सब्जियों और मसालों से बनाया जाता है।
2. रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले आपको सूजी को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनना है। फिर, एक अलग पैन में, आप थोड़ा तेल या घी, सरसों के बीज, जीरा, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डाल सकते हैं। एक बार जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो आप कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर और बीन्स डाल सकते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए पका सकते हैं।

1. अगला, आप पैन में पानी डाल सकते हैं और इसे उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे तो धीरे-धीरे भूनी हुई सूजी को लगातार चलाते हुए डालें ताकि गांठे न पड़ें। आप नमक डाल सकते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिला सकते हैं। इसे कुछ मिनट तक तब तक पकने दें जब तक कि पानी सोख न लिया जाए और उपमा गाढ़ा और फूला हुआ न हो जाए।
2. रवा उपमा को कटे हुए हरे धनिये से सजाकर नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसा जा सकता है। यह एक स्वस्थ और पेट भरने वाला नाश्ता विकल्प है जो बनाने में आसान है और आपकी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।

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    रवा उपमा बनाने से पहले सावधानी:

रवा उपमा बनाने से पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए कि यह स्वादिष्ट बने:

1. सूजी को अच्छी तरह से भून लें: सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनना जरूरी है ताकि इसे नटी स्वाद ( Nutty Flavor) दिया जा सके और पकने पर इसे गांठे बनने से रोका जा सके। भूनते समय इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
2. पानी की सही मात्रा का उपयोग करें: उपमा की सही बनावट पाने के लिए पैन में आप जितना पानी डालते हैं, वह महत्वपूर्ण है। बहुत अधिक पानी इसे गूदेदार बना सकता है, और बहुत कम पानी इसे सूखा और गांठदार बना सकता है। आम तौर पर, सूजी और पानी का अनुपात 1:2.5 होता है, लेकिन आप इसे अपनी पसंद के अनुसार लें कर सकते हैं।
3. सब्जियों को एक समान काटें: सब्जियों को छोटे और एकसमान टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पकें और सूजी के साथ अच्छी तरह मिल जाएं।
4. ताजी सामग्री का उपयोग करें: ताजी सामग्री जैसे सब्जियां, मसाले और जड़ी-बूटियां उपमा के स्वाद और सुगंध को बढ़ा सकते हैं।
5. गरमागरम परोसें: रवा उपमा गरम परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, इसलिए पकाने के तुरंत बाद इसे परोसने की कोशिश करें।

इन बातों का ध्यान रखकर आप घर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट रवा उपमा बना सकते हैं.

रवा उपमा बनाने की रेसिपी:

रवा उपमा बनाने के लिए आपको कुछ समान की जरूरत होती है:

• 1 कप सूजी (रवा/सूजी)
• 2 कप पानी
• 2 बड़े चम्मच तेल या घी
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/4 कप कटी हुई गाजर
• 1/4 कप कटी हुई हरी बीन्स
• 1/4 कप हरी मटर
• नमक स्वाद अनुसार
• गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

रवा उपमा बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप में जानिये:

1. मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और उसमें सूजी डालें। इसे लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जलने से बचाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें। एक बार हो जाने के बाद, गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें।
2. एक दूसरे पैन में मध्यम आंच पर तेल या घी गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें राई और जीरा डाल दीजिए. उन्हें कुछ सेकंड के लिए चटकने दें।
3. कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
4. गाजर, हरी बीन्स और मटर जैसी कटी हुई सब्जियाँ डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़े नर्म न हो जाएँ।
5. पैन में 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। स्वादानुसार नमक डालें।
6. आँच को कम कर दें और धीरे-धीरे भूनी हुई सूजी को लगातार चलाते हुए डालें ताकि गुठलियाँ न पड़ें।
7. सूजी डालने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2-3 मिनट तक तब तक पकने दें जब तक कि पानी सूख न जाए और उपमा गाढ़ा और फूला हुआ न हो जाए।
8. कटी हुई हरी धनिया से सजाकर नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांबर के साथ गरमागरम परोसें।

आपका स्वादिष्ट रवा उपमा परोसने के लिए तैयार है!

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रवा उपमा के कुछ फायदे और नुकसान इस प्रकार हैं:

रवा उपमा के फायदे:

1. रवा उपमा एक स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है क्योंकि इसे सूजी से बनाया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
2. यह पचने में आसान होता है और कम समय में बन जाता है।
3. रवा उपमा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ बनाया  जा सकता है।
4. यह एक पेट भरने वाला और संतोषजनक नाश्ता विकल्प है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रख सकता है।गुणो वाला व्यंजन बन जाता है।

रवा उपमा के नुकसान:

1. रवा उपमा कैलोरी में अधिक हो सकता है अगर तैयारी के दौरान बहुत अधिक तेल या घी का उपयोग किया जाता है।
2. यह लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग ( Celiac Disease ) वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है क्योंकि सूजी को गेहूं से बनाया जाता है।
3. कुछ लोगों को यह बहुत फ़ीका या अनुचित लग सकता है  यदि सब्ज़ियाँ अच्छी तरह से नहीं पकाई गई हैं।
4. यदि सूजी को ठीक से नहीं भुना गया है, तो इसका परिणाम एक गांठदार बनावट हो सकता है, जो अनुपयुक्त हो सकता है।

दोस्तों आज हमने सीखा कि रवा उपमा के बारे में, मसाला मिक्स रेसिपी चैनल का सार लोगों को आसानी से बनने वाली रेसिपी और कुकिंग टिप्स देना है। लोगों को बेहतर रसोइया बनने और नई रेसिपी सीखने में मदद करने के लिए चैनल के पास लेख और अन्य संसाधन हैं। मसाला मिक्स रेसिपी में खाना पकाने के क्षेत्र में पेशेवर शेफ, न्यूट्रिशन विशेषज्ञ और खाना पकाने के अन्य विशेषज्ञों के सालाह भी शामिल हैं।